Con l'arrivo dell'estate, è finalmente iniziata la stagione del pomodoro, un alimento versatile e gustoso, appartenente alla famiglia delle solanacee, come melanzane, peperoni e patate.

Molti sanno che, tecnicamente, il pomodoro è un frutto, anche se comunemente considerato un ortaggio: è ricco di acqua e caratterizzato da un basso contenuto di grassi, con solo 18 calorie per 100 grammi, che lo rendono un contorno leggero e salutare.

Ma analizziamo insieme i numerosi benefici che questo alimento può offrire alla nostra salute.

Tutti i benefici del pomodoro

I pomodori sono ricchi di fibre, essenziali per mantenere un intestino sano: aiutano a nutrire la flora batterica intestinale, favorendo l'equilibrio del microbiota, aspetto fondamentale per mantenere le difese immunitarie alte.

I pomodori sono ricchi di molecole bioattive come i polifenoli, che sono potenti antiossidanti: essi combattono l'invecchiamento cellulare e proteggono il nostro organismo dalle malattie degenerative legate ai processi di invecchiamento. Il licopene, per esempio, è un antiossidante presente nei pomodori, particolarmente efficace nel contrastare i radicali liberi e nel proteggere il DNA dai danni che possono provenire dall’esposizione solare, il che rende i pomodori un alimento prezioso per la prevenzione dell'invecchiamento precoce e delle malattie correlate. Inoltre, i pomodori contengono anche una buona quantità di vitamina C che ulteriori effetti antiossidanti.

In questo contesto, è bene specificare che, mentre la vitamina C è meglio assimilata mangiando il pomodoro crudo, il licopene viene assorbito più efficacemente quando il pomodoro è cotto: il consiglio, quindi, è di consumare i pomodori sia crudi che cotti.

L’assunzione costante di pomodori è associata anche a una riduzione del rischio di malattie cardiache, soprattutto quando i pomodori sono di provenienza biologica, poiché in questo caso mantengono al meglio le loro proprietà nutritive. Risultano efficaci anche nella prevenzione di disturbi come ipertensione, disturbi alla prostata, patologie autoimmuni e obesità.

In più, essendo composti principalmente da acqua, i pomodori stimolano la diuresi, soprattutto se consumati freschi e crudi, senza l'aggiunta di sale: l’effetto diuretico aiuta a purificare l'organismo, facilitando l'eliminazione delle tossine attraverso l'urina, supportando la funzione renale e contribuendo alla disintossicazione del corpo.

In ultimo, grazie al loro contenuto di betacarotene e luteina, i pomodori offrono benefici significativi per la vista: questi nutrienti sono noti per proteggere gli occhi dalle malattie degenerative, preservando la vista e prevenendo problemi oculari con l'avanzare dell'età.

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